Rich & Warming warming herbal digestivo
Licor 43
Liqueur aux herbes espagnole à base de 43 plantes
Contexte historique
Liqueur espagnole à la recette secrète de 43 ingrédients
Quel goût a Licor 43 ?
Doux et porté sur la vanille, avec des agrumes éclatants et un corps doux de crème à la vanille — pas du tout un amer. Onctueux et proche d’un dessert, il penche vers le crémeux plutôt que l’herbacé.
Évolution des arômes
Laisser 30-60 secondes entre chaque étape pour percevoir l’évolution des arômes.
Examen olfactif
L’olfaction révèle la complexité aromatique. Pour les liqueurs, prendre le temps d’apprécier le bouquet : il est plus développé que dans les bitters concentrés.
Examen gustatif
Boire une gorgée et laisser la liqueur enrober le palais. Observer l’équilibre entre notes amères, sucrées et herbacées qui définit le style.
Analyse de la finale
Après avoir avalé, prêter attention aux saveurs persistantes. La finale révèle les impressions les plus complexes et durables.
Nez
(arôme)Palais
(goût)Finale
(arrière-goût)Recettes avec Licor 43
FAQ
De quoi est composé le Licor 43 ?
Le Licor 43 tire son nom de ses 43 ingrédients — jus d’agrumes et de fruits, vanille et plantes aromatiques — qui lui donnent un profil doux, porté sur la vanille plutôt que sur l’amertume. Il est embouteillé à 31% ABV. Il est produit à Carthagène, en Espagne.
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