Light & Refreshing light, citrusy aperitivo
Luxardo Bitter
Aperitivo amer rouge italien, vif et axé sur l’orange pour spritz et negronis
Contexte historique
Élaboré par la famille Luxardo, de Torreglia, distillateurs depuis 1821
Quel goût a Luxardo Bitter ?
Éclatant et porté sur l’orange, avec une amertume herbacée nette dans le style du Campari. Rouge vif et net, il se glisse directement dans les spritz et les Negroni.
Évolution des arômes
Laisser 30-60 secondes entre chaque étape pour percevoir l’évolution des arômes.
Examen olfactif
L’olfaction révèle la complexité aromatique. Pour les liqueurs, prendre le temps d’apprécier le bouquet : il est plus développé que dans les bitters concentrés.
Examen gustatif
Boire une gorgée et laisser la liqueur enrober le palais. Observer l’équilibre entre notes amères, sucrées et herbacées qui définit le style.
Analyse de la finale
Après avoir avalé, prêter attention aux saveurs persistantes. La finale révèle les impressions les plus complexes et durables.
Nez
(arôme)Palais
(goût)Finale
(arrière-goût)Essayer Luxardo Bitter comme substitut
FAQ
De quoi est composé le Luxardo Bitter ?
Le Luxardo Bitter est un amer rouge de style Campari, élaboré à partir d’une infusion d’herbes amères et d’agrumes, et embouteillé à 25% ABV. La famille Luxardo le produit à Torreglia, en Italie, et il s’utilise à peu près comme le Campari dans les Negroni et les spritz.
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