Équilibré et complexe amaro doux-amer et herbacé
Fernet-Vallet
Fernet mexicain au safran et aux herbes, sur une base amère
Contexte historique
Fernet introduit au Mexique par Henri Vallet au XIXe siècle
Quel goût a Fernet-Vallet ?
Safran au nez sur fond de menthe poivrée, la grande absinthe asséchant la finale. Plus souple et plus parfumé qu'un fernet italien, et plus sucré en milieu de bouche.
Recettes avec Fernet-Vallet
Utiliser Fernet-Vallet comme substitut
- À la place de Amaro Nardini
- À la place de Toro Centerbe
- À la place de Fernet Branca
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Des bouteilles au profil aromatique commun