Balanced & Complex bittersweet, herbal amaro
Fernet-Vallet
Mexikanischer Fernet, Safran und Kräuter über einer bitteren Basis
Historischer Kontext
Fernet, im 19. Jahrhundert von Henri Vallet nach Mexiko gebracht
Wie schmeckt Fernet-Vallet?
Safran, Minze, Kräuter, bitterer Abgang
Geschmacksentwicklung
Zwischen den Phasen jeweils 30-60 Sekunden verstreichen lassen, um die Geschmacksentwicklung zu erleben.
Aromabewertung
Das Nosing offenbart die aromatische Komplexität. Bei Likören lohnt es sich, das Bouquet in Ruhe zu würdigen — es ist ausgeprägter als bei konzentrierten Bitters.
Gaumenbewertung
Einen Schluck nehmen und den Likör den Gaumen benetzen lassen. Auf die Balance aus bitteren, süßen und kräuterigen Noten achten, die den Stil ausmacht.
Abgangsanalyse
Nach dem Schlucken auf die nachklingenden Aromen achten. Der Abgang offenbart die komplexesten und beständigsten Eindrücke.
Nase
(Aroma)Gaumen
(Geschmack)Abgang
(Nachgeschmack)Fernet-Vallet als Ersatz probieren
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