Balanced & Complex bittersweet, herbal amaro
Fernet 1882
Fernet argentin, mentholé et vivifiant sur des herbes amères, l’âme d’un bon fernet-Coca
Contexte historique
Fernet argentin produit depuis 1882
Quel goût a Fernet 1882 ?
Menthe poivrée, herbes amères, gentiane, finale sèche
Évolution des arômes
Laisser 30-60 secondes entre chaque étape pour percevoir l’évolution des arômes.
Examen olfactif
L’olfaction révèle la complexité aromatique. Pour les liqueurs, prendre le temps d’apprécier le bouquet : il est plus développé que dans les bitters concentrés.
Examen gustatif
Boire une gorgée et laisser la liqueur enrober le palais. Observer l’équilibre entre notes amères, sucrées et herbacées qui définit le style.
Analyse de la finale
Après avoir avalé, prêter attention aux saveurs persistantes. La finale révèle les impressions les plus complexes et durables.
Nez
(arôme)Feuille de menthe 7/10
Palais
(goût)Absinthe (la plante) 6/10
Finale
(arrière-goût)Racine de gentiane 5/10
Recettes avec Fernet 1882
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