Balanced & Complex bittersweet, herbal amaro
Amaro Pasubio par Cappelletti
Vino-amaro alpin des Dolomites, myrtille sauvage et pin de montagne
Contexte historique
Amaro alpin Cappelletti sur une base de vin, de la Vallarsa, dans le Trentin
Quel goût a Cappelletti Amaro Pasubio ?
Myrtille sauvage, pin, herbes alpines, amertume légère
Évolution des arômes
Laisser 30-60 secondes entre chaque étape pour percevoir l’évolution des arômes.
Examen olfactif
L’olfaction révèle la complexité aromatique. Pour les liqueurs, prendre le temps d’apprécier le bouquet : il est plus développé que dans les bitters concentrés.
Examen gustatif
Boire une gorgée et laisser la liqueur enrober le palais. Observer l’équilibre entre notes amères, sucrées et herbacées qui définit le style.
Analyse de la finale
Après avoir avalé, prêter attention aux saveurs persistantes. La finale révèle les impressions les plus complexes et durables.
Nez
(arôme)Cerise (fruit) 6/10
Palais
(goût)Herbes alpines 6/10
Finale
(arrière-goût)Racine de gentiane 4/10
Essayer Cappelletti Amaro Pasubio comme substitut
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