Balanced & Complex bittersweet, herbal amaro
Amaro Abano par Luxardo
Amaro vénitien, notes chaudes d’épices à pâtisserie sur des herbes amères
Contexte historique
Élaboré par Luxardo, de Torreglia, distillateurs depuis 1821
Quel goût a Luxardo Amaro Abano ?
Cannelle, clou de girofle, orange amère, herbacé
Évolution des arômes
Laisser 30-60 secondes entre chaque étape pour percevoir l’évolution des arômes.
Examen olfactif
L’olfaction révèle la complexité aromatique. Pour les liqueurs, prendre le temps d’apprécier le bouquet : il est plus développé que dans les bitters concentrés.
Examen gustatif
Boire une gorgée et laisser la liqueur enrober le palais. Observer l’équilibre entre notes amères, sucrées et herbacées qui définit le style.
Analyse de la finale
Après avoir avalé, prêter attention aux saveurs persistantes. La finale révèle les impressions les plus complexes et durables.
Nez
(arôme)Écorce de cannelle 6/10
Palais
(goût)Clous de girofle 5/10
Finale
(arrière-goût)Racine de gentiane 5/10
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