Light & Refreshing light, citrusy aperitivo
Select Aperitivo
Aperitivo vénitien, la base spritz originelle à l’orange amère et à la rhubarbe
Contexte historique
Créé à Venise en 1920
Quel goût a Select Aperitivo ?
Orange amère et racine de rhubarbe sur une envolée de genièvre, avec une amertume modérée et nette. Rouge profond et aromatique — le cœur amer traditionnel d’un spritz vénitien.
Évolution des arômes
Laisser 30-60 secondes entre chaque étape pour percevoir l’évolution des arômes.
Examen olfactif
L’olfaction révèle la complexité aromatique. Pour les liqueurs, prendre le temps d’apprécier le bouquet : il est plus développé que dans les bitters concentrés.
Examen gustatif
Boire une gorgée et laisser la liqueur enrober le palais. Observer l’équilibre entre notes amères, sucrées et herbacées qui définit le style.
Analyse de la finale
Après avoir avalé, prêter attention aux saveurs persistantes. La finale révèle les impressions les plus complexes et durables.
Nez
(arôme)Palais
(goût)Finale
(arrière-goût)Essayer Select Aperitivo comme substitut
FAQ
De quoi est composé le Select Aperitivo ?
Le Select est un aperitivo vénitien élaboré à partir de 30 plantes, avec la racine de rhubarbe et le genièvre en son cœur, d’un rouge profond à 17.5% ABV. Créé à Venise en 1920, il est la base locale traditionnelle du Spritz vénitien.
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