Light & Refreshing light, citrusy aperitivo
Select Aperitivo
Aperitivo veneziano, a base original de spritz, de laranja amarga e ruibarbo
Contexto histórico
Criado em Veneza em 1920
Qual é o sabor de Select Aperitivo?
Laranja amarga e raiz de ruibarbo sobre um toque de zimbro, com um amargor moderado e limpo. Vermelho intenso e aromático — o tradicional coração amargo de um spritz veneziano.
Evolução do sabor
Aguardar de 30 a 60 segundos entre cada etapa para perceber a evolução do sabor.
Avaliação do aroma
A fase olfativa revela a complexidade aromática. Nos licores, vale a pena apreciar o buquê com calma — mais desenvolvido do que nos bitters concentrados.
Avaliação do paladar
Dar um gole e deixar o licor cobrir o paladar. Observar o equilíbrio entre notas amargas, doces e herbais que definem o estilo.
Análise do final
Depois de engolir, prestar atenção aos sabores que permanecem. O final revela as impressões mais complexas e duradouras.
Nariz
(aroma)Paladar
(gosto)Final
(retrogosto)Experimentar Select Aperitivo como substituto
Perguntas frequentes
Do que é feito o Select Aperitivo?
O Select é um aperitivo veneziano feito de 30 botânicos, com raiz de ruibarbo e zimbro em seu núcleo, apresentando um vermelho intenso com 17.5% de teor alcoólico. Criado em Veneza em 1920, é a base local tradicional de um Venetian Spritz.
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