Sfumato Rabarbaro por Cappelletti

Sfumato (que significa "esfumaçado" em italiano) é a expressão rabarbaro da Cappelletti, construída em torno da raiz de ruibarbo chinês. Seu caráter defumado característico o distingue dos demais amari e o torna um modificador convincente para o Negroni. Parte do crescente interesse pelos amargos italianos no estilo rabarbaro.

Fumaça no nariz, seca e alcatroada, sobre uma raiz de ruibarbo terrosa que segue até um final longo e amargo. Distinto e salgado, com uma borda queimada que nenhum outro rabarbaro tem.