Sfumato Rabarbaro di Cappelletti

Sfumato (che in italiano significa «affumicato») è l'espressione rabarbaro di Cappelletti, costruita attorno alla radice di rabarbaro cinese. La sua caratteristica affumicatura lo distingue dagli altri amari e ne fa un intrigante modificatore per il Negroni. Fa parte del crescente interesse per gli amari italiani in stile rabarbaro.

Fumo al naso, asciutto e catramoso, su una radice di rabarbaro terrosa che prosegue fino a un lungo finale amaro. Distintivo e sapido, con un bordo bruciato che nessun altro rabarbaro possiede.