Riche et chaleureux digestif herbacé et chaleureux
Sfumato Rabarbaro par Cappelletti
Amer italien axé sur la rhubarbe, au caractère fumé distinctif
Contexte historique
Le Sfumato (qui signifie « fumé » en italien) est l’expression rabarbaro de Cappelletti, construite autour de la racine de rhubarbe de Chine. Sa fumée caractéristique le distingue des autres amari et en fait un modificateur de Negroni convaincant. Il s’inscrit dans l’intérêt croissant pour les amers italiens de style rabarbaro.
Quel goût a Cappelletti Sfumato Rabarbaro ?
Fumée au nez, sèche et goudronnée, sur une racine de rhubarbe terreuse qui se prolonge en une longue finale amère. Singulier et savoureux, avec un bord brûlé qu'aucun autre rabarbaro ne possède.
Recettes avec Cappelletti Sfumato Rabarbaro
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