Sfumato Rabarbaro por Cappelletti

Sfumato (que significa «ahumado» en italiano) es la expresión rabarbaro de Cappelletti, construida en torno a la raíz de ruibarbo chino. Su ahumado distintivo lo distingue de otros amari y lo convierte en un modificador atractivo para el Negroni. Parte del creciente interés por los amargos italianos estilo rabarbaro.

Humo en nariz, seco y alquitranado, sobre una raíz de ruibarbo terrosa que sigue hasta un final largo y amargo. Distintivo y sabroso, con un borde quemado que ningún otro rabarbaro tiene.