Rich & Warming warming herbal digestivo
Sfumato Rabarbaro von Cappelletti
Rhabarberbetonter italienischer Bitterlikör mit markantem, rauchigem Charakter
Historischer Kontext
Sfumato (italienisch für „rauchig“) ist Cappellettis Rabarbaro-Abfüllung, aufgebaut um chinesische Rhabarberwurzel. Seine markante Rauchigkeit unterscheidet ihn von anderen Amari und macht ihn zu einem überzeugenden Negroni-Modifier. Teil des wachsenden Interesses an italienischen Bitters im Rabarbaro-Stil.
Wie schmeckt Cappelletti Sfumato Rabarbaro?
Rhabarberwurzel, rauchige kräutrige Noten, erdige Bitterkeit, langer bitterer Abgang
Geschmacksentwicklung
Zwischen den Phasen jeweils 30-60 Sekunden verstreichen lassen, um die Geschmacksentwicklung zu erleben.
Aromabewertung
Das Nosing offenbart die aromatische Komplexität. Bei Likören lohnt es sich, das Bouquet in Ruhe zu würdigen — es ist ausgeprägter als bei konzentrierten Bitters.
Gaumenbewertung
Einen Schluck nehmen und den Likör den Gaumen benetzen lassen. Auf die Balance aus bitteren, süßen und kräuterigen Noten achten, die den Stil ausmacht.
Abgangsanalyse
Nach dem Schlucken auf die nachklingenden Aromen achten. Der Abgang offenbart die komplexesten und beständigsten Eindrücke.
Nase
(Aroma)Gaumen
(Geschmack)Abgang
(Nachgeschmack)Cappelletti Sfumato Rabarbaro als Ersatz probieren
Verwandte Liköre
Ähnliche Geschmacksprofile, die gefallen könnten