Balanced & Complex bittersweet, herbal amaro
Rabarbaro Zucca
Rhabarber-Amaro, rauchig und karamellreich mit leichter Bitterkeit
Historischer Kontext
Rhabarber-Amaro, 1845 von Ettore Zucca in Mailand geschaffen, lange mit der Galleria verbunden
Wie schmeckt Rabarbaro Zucca?
Rauchig und bittersüß, aufgebaut auf chinesischer Rhabarberwurzel mit Karamelltiefe und einer sanften, erdigen Bitterkeit. Markant und herzhaft, mit einer feinen Kante von gebranntem Zucker.
Geschmacksentwicklung
Zwischen den Phasen jeweils 30-60 Sekunden verstreichen lassen, um die Geschmacksentwicklung zu erleben.
Aromabewertung
Das Nosing offenbart die aromatische Komplexität. Bei Likören lohnt es sich, das Bouquet in Ruhe zu würdigen — es ist ausgeprägter als bei konzentrierten Bitters.
Gaumenbewertung
Einen Schluck nehmen und den Likör den Gaumen benetzen lassen. Auf die Balance aus bitteren, süßen und kräuterigen Noten achten, die den Stil ausmacht.
Abgangsanalyse
Nach dem Schlucken auf die nachklingenden Aromen achten. Der Abgang offenbart die komplexesten und beständigsten Eindrücke.
Nase
(Aroma)Gaumen
(Geschmack)Abgang
(Nachgeschmack)Rezepte mit Rabarbaro Zucca
FAQ
Woraus besteht Rabarbaro Zucca?
Rabarbaro Zucca basiert auf chinesischer Rhabarberwurzel, die ihm neben weiteren Kräutern eine rauchige, bittersüße Note verleiht. Er wird mit 16% vol. abgefüllt. 1845 in Mailand geschaffen, wird er als Aperitivo oder Digestif getrunken.
Verwandte Liköre
Ähnliche Geschmacksprofile, die gefallen könnten