Light & Refreshing light, citrusy aperitivo

Select Aperitivo

Venezianischer Aperitivo, die originale Spritz-Basis aus Bitterorange und Rhabarber

Historischer Kontext

1920 in Venedig geschaffen

Wie schmeckt Select Aperitivo?

Bitterorange und Rhabarberwurzel über einem Hauch Wacholder, mit einer moderaten, klaren Bitterkeit. Tiefrot und aromatisch — das traditionelle bittere Herz eines venezianischen Spritz.

Geschmacksentwicklung

Zwischen den Phasen jeweils 30-60 Sekunden verstreichen lassen, um die Geschmacksentwicklung zu erleben.

Aromabewertung

Das Nosing offenbart die aromatische Komplexität. Bei Likören lohnt es sich, das Bouquet in Ruhe zu würdigen — es ist ausgeprägter als bei konzentrierten Bitters.

Gaumenbewertung

Einen Schluck nehmen und den Likör den Gaumen benetzen lassen. Auf die Balance aus bitteren, süßen und kräuterigen Noten achten, die den Stil ausmacht.

Abgangsanalyse

Nach dem Schlucken auf die nachklingenden Aromen achten. Der Abgang offenbart die komplexesten und beständigsten Eindrücke.

Nase

(Aroma)
Rhabarberwurzel 5/10

Gaumen

(Geschmack)
Enzianwurzel 6/10

Abgang

(Nachgeschmack)
Zitruszeste 5/10

Select Aperitivo als Ersatz probieren

FAQ

Woraus besteht Select Aperitivo?

Select ist ein venezianischer Aperitivo aus 30 Botanicals, mit Rhabarberwurzel und Wacholder im Kern, tiefrot mit 17.5% vol. Geschaffen 1920 in Venedig, ist er die traditionelle lokale Basis für einen Venezianischen Spritz.

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