Naked and Famous
Moderner Cocktail aus gleichen Teilen, mit Mezcal und Aperol
Zutaten
- 2,25 clFrischer LimettensaftFrisch gepresstErsatz: Key Lime bevorzugt
- 2,25 clAperolItalienischer AperitifErsatz: Campari für eine bitterere Variante
- 2,25 clYellow ChartreuseFranzösischer KräuterlikörErsatz: Green Chartreuse für mehr Intensität
- 2,25 clMezcalEspadín-Mezcal bevorzugtErsatz: Del Maguey Vida
Anleitung
- 2,25 cl Mezcal, 2,25 cl Aperol, 2,25 cl Yellow Chartreuse und 2,25 cl frischen Limettensaft in den Shaker geben
- Mit Eis füllen und energisch schütteln
- Doppelt in ein gekühltes Coupe-Glas abseihen
Glas vorkühlen
- Ohne Garnitur servieren
Techniknotizen
Gleiche Teile, also abmessen statt frei einschenken. Mezcal ist die kräftigste der vier Zutaten, und schon die kleinste Überdosierung begräbt den Aperol.
Warum Naked and Famous funktioniert
Ein Verwandter des Last Word, ebenfalls zu gleichen Teilen: Yellow statt Green Chartreuse, Mezcal statt Gin, Aperol statt Maraschino. Der Rauch des Mezcal und die bittersüße Zitrusnote des Aperol passen überraschend gut zusammen, weil beide im Kern karamellisierten Zucker tragen; die Limette liefert die Säure, die sie auseinanderhält.