Naked and Famous
Moderner Cocktail zu gleichen Teilen mit Mezcal und Aperol
Zutaten
- 2.25 clFrischer LimettensaftFrisch gepresstErsatz: Key Lime bevorzugt
- 2.25 clAperolItalienischer AperitifErsatz: Campari für eine bitterere Variante
- 2.25 clYellow ChartreuseFranzösischer KräuterlikörErsatz: Green Chartreuse für mehr Intensität
- 2.25 clMezcalEspadín-Mezcal bevorzugtErsatz: Del Maguey Vida
Anleitung
- 2.25 cl Mezcal, 2.25 cl Aperol, 2.25 cl Yellow Chartreuse und 2.25 cl frischen Limettensaft in den Shaker geben
- Mit Eis füllen und kräftig schütteln
- Doppelt in ein gekühltes Coupe-Glas abseihen
Glas vorkühlen
- Ohne Garnitur servieren
Techniknotizen
Gleiche Teile, also abmessen statt frei eingießen. Mezcal ist der lauteste der vier, und schon ein winziges Zuviel begräbt den Aperol.
Warum Naked and Famous funktioniert
Zu gleichen Teilen gemixter Cousin des Last Word — gelber Chartreuse, wo grüner saß, Mezcal, wo Gin war, Aperol anstelle von Maraschino. Der Rauch des Mezcal und Aperols bittersüße Zitrusnote sind unerwartet kompatibel, weil beide karamellisierten Zucker in ihrem Kern tragen; Limette ist die Säure, die sie auseinanderhält.