Ingredientes
- 2.25 clJugo fresco de limaRecién exprimidoSustituto: Preferiblemente lima Key
- 2.25 clAperolAperitivo italianoSustituto: Campari para una versión más amarga
- 2.25 clChartreuse amarilloLicor de hierbas francésSustituto: Chartreuse verde para más intensidad
- 2.25 clMezcalPreferiblemente mezcal espadínSustituto: Del Maguey Vida
Preparación
- Agregar a la coctelera 2.25 cl de mezcal, 2.25 cl de Aperol, 2.25 cl de Chartreuse amarillo y 2.25 cl de jugo fresco de lima
- Llenar con hielo y agitar con vigor
- Colar dos veces en una copa coupe fría
Enfriar el vaso previamente
- Servir sin decoración
Notas de técnica
Al ser a partes iguales, medir en lugar de servir a pulso. El mezcal es el más intenso de los cuatro y el menor exceso tapa el Aperol.
Por qué funciona Naked and Famous
Primo a partes iguales del Last Word: Chartreuse amarillo donde estaba el verde, mezcal donde iba el gin y Aperol en lugar del marrasquino. El humo del mezcal y el cítrico agridulce del Aperol resultan inesperadamente compatibles porque ambos llevan azúcar caramelizado en el centro; la lima es la acidez que los mantiene separados.