Naked and Famous — Cóctel moderno a partes iguales con mezcal y Aperol

Naked and Famous

Cóctel moderno a partes iguales con mezcal y Aperol

Número de personas

Ingredientes

  • 2.25 clJugo fresco de lima
    Recién exprimido
    Sustituto: Preferiblemente lima key
  • 2.25 clAperol
    Aperitivo italiano
    Sustituto: Campari para una versión más amarga
  • 2.25 clYellow Chartreuse
    Licor de hierbas francés
    Sustituto: Green Chartreuse para más intensidad
  • 2.25 clMezcal
    Preferiblemente mezcal espadín
    Sustituto: Del Maguey Vida

Preparación

  1. Agregar 2 cl de mezcal, 2 cl de Aperol, 2 cl de Yellow Chartreuse y 2 cl de jugo de lima fresco a la coctelera
  2. Llenar de hielo y agitar vigorosamente
  3. Colar dos veces en una copa coupe fría

    Enfriar el vaso previamente

  4. Servir sin decoración

Notas de técnica

Partes iguales, así que mide en lugar de servir a ojo. El mezcal es el más ruidoso de los cuatro y el mínimo exceso entierra al Aperol.

Por qué funciona Naked and Famous

Primo en partes iguales del Last Word: Chartreuse amarillo donde estaba el verde, mezcal donde estaba la ginebra, Aperol reemplazando al maraschino. El humo del mezcal y el cítrico agridulce del Aperol son inesperadamente compatibles porque ambos llevan azúcar caramelizada en su núcleo; la lima es el ácido que los mantiene separados.

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