Ligero y refrescante aperitivo ligero y cítrico
Aperol
Aperitivo italiano con un vivo carácter de naranja
Contexto histórico
Creado en Padua, Italia, en 1919, y hoy un básico del aperitivo
¿A qué sabe Aperol?
Ligeramente amargo y dominado por los cítricos, con naranja amarga y ruibarbo sobre una suave base herbal. De baja graduación y con un dulzor amable, termina limpio y refrescante: el extremo más accesible del espectro del aperitivo.
Recetas con Aperol
Guías
Preguntas frecuentes
¿De qué está hecho el Aperol?
El Aperol es un aperitivo de color rojo anaranjado elaborado a partir de naranjas amargas y dulces, genciana, ruibarbo y corteza de quina. Los botánicos se infusionan y se mezclan con jarabe de azúcar; de ahí su graduación ligera, de 11% vol., y un perfil más suave y dulce que el del Campari. Los hermanos Barbieri lo crearon en Padua en 1919, y es la base del Aperol Spritz.
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