Sfumato Rabarbaro van Cappelletti

Sfumato (Italiaans voor “vervaagd als rook”) is de rabarbaro van Cappelletti, opgebouwd rond Chinese rabarberwortel. De kenmerkende rokerigheid onderscheidt hem van andere amari en maakt hem tot een boeiende modifier in een Negroni. Hij past in de groeiende belangstelling voor Italiaanse bitterlikeuren in rabarbaro-stijl.

Rook in de neus, droog en teerachtig, boven een aardse rabarberwortel die doorloopt tot in een lange, bittere afdronk. Onmiskenbaar en hartig, met een geblakerd randje dat geen andere rabarbaro heeft.