Balanced & Complex bittersweet, herbal amaro
Amaro 18 Isolabella
Amaro milanais, dominé par la réglisse et doux-amer
Contexte historique
Amaro milanais de la maison Isolabella, début du XXe siècle
Quel goût a Amaro 18 Isolabella ?
Réglisse, gentiane, caramel, anis
Évolution des arômes
Laisser 30-60 secondes entre chaque étape pour percevoir l’évolution des arômes.
Examen olfactif
L’olfaction révèle la complexité aromatique. Pour les liqueurs, prendre le temps d’apprécier le bouquet : il est plus développé que dans les bitters concentrés.
Examen gustatif
Boire une gorgée et laisser la liqueur enrober le palais. Observer l’équilibre entre notes amères, sucrées et herbacées qui définit le style.
Analyse de la finale
Après avoir avalé, prêter attention aux saveurs persistantes. La finale révèle les impressions les plus complexes et durables.
Nez
(arôme)Racine de réglisse 6/10
Palais
(goût)Racine de gentiane 5/10
Finale
(arrière-goût)Caramel 5/10
Essayer Amaro 18 Isolabella comme substitut
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