Balanced & Complex bittersweet, herbal amaro
Amaro 18 Isolabella
Mailänder Amaro, lakritzbetont und bittersüß
Historischer Kontext
Mailänder Amaro aus dem Hause Isolabella, frühes 20. Jahrhundert
Wie schmeckt Amaro 18 Isolabella?
Lakritz, Enzian, Karamell, Anis
Geschmacksentwicklung
Zwischen den Phasen jeweils 30-60 Sekunden verstreichen lassen, um die Geschmacksentwicklung zu erleben.
Aromabewertung
Das Nosing offenbart die aromatische Komplexität. Bei Likören lohnt es sich, das Bouquet in Ruhe zu würdigen — es ist ausgeprägter als bei konzentrierten Bitters.
Gaumenbewertung
Einen Schluck nehmen und den Likör den Gaumen benetzen lassen. Auf die Balance aus bitteren, süßen und kräuterigen Noten achten, die den Stil ausmacht.
Abgangsanalyse
Nach dem Schlucken auf die nachklingenden Aromen achten. Der Abgang offenbart die komplexesten und beständigsten Eindrücke.
Nase
(Aroma)Süßholzwurzel 6/10
Gaumen
(Geschmack)Enzianwurzel 5/10
Abgang
(Nachgeschmack)Karamell 5/10
Amaro 18 Isolabella als Ersatz probieren
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