Balanced & Complex bittersweet, herbal amaro

Amaro CioCiaro

Amaro d’Italie centrale, axé sur l’orange et doux-amer, un substitut classique de l’Amer Picon

Contexte historique

Amaro porté sur l’orange, de la région de Ciociaria, dans le Latium

Quel goût a Amaro CioCiaro ?

Orange amère, herbes, caramel, amertume douce

Évolution des arômes

Laisser 30-60 secondes entre chaque étape pour percevoir l’évolution des arômes.

Examen olfactif

L’olfaction révèle la complexité aromatique. Pour les liqueurs, prendre le temps d’apprécier le bouquet : il est plus développé que dans les bitters concentrés.

Examen gustatif

Boire une gorgée et laisser la liqueur enrober le palais. Observer l’équilibre entre notes amères, sucrées et herbacées qui définit le style.

Analyse de la finale

Après avoir avalé, prêter attention aux saveurs persistantes. La finale révèle les impressions les plus complexes et durables.

Nez

(arôme)
Zeste d’orange 7/10

Palais

(goût)
Racine de gentiane 5/10

Finale

(arrière-goût)
Caramel 5/10

Essayer Amaro CioCiaro comme substitut

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