Léger et rafraîchissant apéritif léger et agrumé
Gran Classico Bitter par Tempus Fugit
Reconstitution suisse de l’amer originel de style turinois du XIXe siècle
Contexte historique
Recréation par Tempus Fugit d’un amer de style turinois des années 1860, de la même époque que les premiers Campari. Fondé sur des recettes italiennes historiques, le Gran Classico offre plus de complexité et de profondeur que les amers aperitivo contemporains. Les barmans l’utilisent comme un substitut plus intéressant au Campari dans les Negroni.
Quel goût a Tempus Fugit Gran Classico Bitter ?
Complexe et stratifié, avec de l’orange amère, de la gentiane et de l’absinthe (la plante) sur un fond de rhubarbe. Plus herbacé et nuancé qu’un amer rouge moderne, avec une finale plus sèche et plus longue.
Recettes avec Tempus Fugit Gran Classico Bitter
Utiliser Tempus Fugit Gran Classico Bitter comme substitut
- Remplace Amaro Lucano
- Remplace Zwack Unicum
- Remplace Amaro Nardini
- Remplace Nobeltje
FAQ
De quoi est composé le Gran Classico ?
Le Gran Classico recrée un amer de style turinois du XIXe siècle, bâti sur l’orange amère, la gentiane, l’absinthe (la plante) et la rhubarbe, parmi d’autres plantes. Il est embouteillé à 28% ABV. Tempus Fugit a fait revivre la recette historique comme une alternative plus complexe aux amers rouges modernes.
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