Light & Refreshing light, citrusy aperitivo
Gran Classico Bitter Tempus Fugit製
19世紀のオリジナルなトリノ・スタイルのビターリキュールをスイスで再現した一本
歴史的背景
現代のCampariに先立つ、オリジナルのトリノ・スタイルのビターをTempus Fugitが再現した一本です。歴史的なイタリアのレシピにもとづくGran Classicoは、現代のアペリティフ系ビターよりも複雑さと深みをもっています。ネグローニでCampariのより面白い代替として、バーテンダーに使われています。
Tempus Fugit Gran Classico Bitterはどんな味？
複雑で層をなす味わい。ルバーブの下地の上に、ビターオレンジ、ゲンチアナ、ニガヨモギが重なります。現代の赤いビターよりハーバルでニュアンスに富み、よりドライで長い余韻があります。
フレーバーの変化
各ステージの間に30〜60秒おくと、フレーバーの変化をしっかり感じ取れます。
香りの評価
ノージングでアロマの複雑さがわかります。リキュールのブーケは濃縮されたビターズより豊かに開くため、時間をかけて楽しんでください。
味わいの評価
ひと口含み、リキュールを口の中に広げます。スタイルを決定づける苦味・甘味・ハーブのノートのバランスに注目してください。
余韻の分析
飲み込んだあとに残る風味に注目してください。フィニッシュには、最も複雑で長く続く印象が現れます。
ノーズ
(香り)オレンジピール 7/10
味わい
(味わい)ゲンチアナの根 8/10
フィニッシュ
(余韻)アンジェリカの根 6/10
代替品としてTempus Fugit Gran Classico Bitterを試す
よくある質問
Gran Classico は何からできていますか？
Gran Classicoは、ビターオレンジ、ゲンチアナ、ニガヨモギ、ルバーブなどのボタニカルをベースにした、19世紀のトリノスタイルのビターを再現しています。アルコール度数は28%です。Tempus Fugitが、現代のレッドビターよりも複雑な代替品として、この歴史的なレシピを復活させました。
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