Balanced & Complex bittersweet, herbal amaro
Amaro dell'Etna par Agrosan
Amaro sicilien, orange et réglisse avec une amertume douce
Contexte historique
Amaro sicilien issu d'une recette de 1901 créée par Giuseppe Cali Tabuso à Macchia di Giarre, sur les pentes de l'Etna ; produit par Agrosan Sicilia depuis le début des années 2000
Quel goût a Agrosan Amaro dell'Etna ?
Orange amère, réglisse, caramel, herbacé
Évolution des arômes
Laisser 30-60 secondes entre chaque étape pour percevoir l’évolution des arômes.
Examen olfactif
L’olfaction révèle la complexité aromatique. Pour les liqueurs, prendre le temps d’apprécier le bouquet : il est plus développé que dans les bitters concentrés.
Examen gustatif
Boire une gorgée et laisser la liqueur enrober le palais. Observer l’équilibre entre notes amères, sucrées et herbacées qui définit le style.
Analyse de la finale
Après avoir avalé, prêter attention aux saveurs persistantes. La finale révèle les impressions les plus complexes et durables.
Nez
(arôme)Palais
(goût)Finale
(arrière-goût)Essayer Agrosan Amaro dell'Etna comme substitut
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