Léger et rafraîchissant apéritif léger et agrumé
Byrrh Grand Quinquina
Apéritif français au quinquina, sur base de mistelle, doucement amer
Contexte historique
Créé par les frères Violet à Thuir, dans le sud de la France, en 1866
Quel goût a Byrrh Grand Quinquina ?
Vineux et doucement amer, avec une douceur de fruits rouges, l’orange amère et une note de cacao issue de l’élevage en fût de chêne. L’écorce de quinquina apporte une pointe sèche à un corps souple, proche du porto.
Recettes avec Byrrh Grand Quinquina
Utiliser Byrrh Grand Quinquina comme substitut
- À la place de Campari
- À la place de St. George Bruto Americano
Guides
FAQ
De quoi est composé le Byrrh ?
Le Byrrh est un apéritif à base de vin, muté puis aromatisé à l’écorce de quinquina riche en quinine et à d’autres plantes, avant d’être vieilli en fût de chêne. Il titre 17 % vol. Les frères Violet l’ont créé à Thuir, dans les Pyrénées françaises, en 1866.
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