Light & Refreshing light, citrusy aperitivo
Byrrh Grand Quinquina
Frans quinquina-aperitief op een basis van mistellewijn, licht bitter
Historische context
In 1866 gecreëerd door de gebroeders Violet in Thuir, Zuid-Frankrijk
Hoe smaakt Byrrh Grand Quinquina?
Wijnrijk en zacht bitter, met roodfruitzoetheid, bittere sinaasappel en een cacaotoon door rijping op eikenhout. De kinabast voegt een droge rand toe aan een zacht, portachtig lichaam.
Smaakontwikkeling
Laat tussen elke fase 30-60 seconden verstrijken om de smaakontwikkeling te ervaren.
Aromabeoordeling
De neus onthult de aromatische complexiteit. Neem bij likeuren de tijd om het boeket te waarderen — het is meer ontwikkeld dan bij geconcentreerde bitters.
Gehemeltebeoordeling
Neem een slok en laat de likeur het gehemelte bedekken. Let op de balans van bittere, zoete en kruidige tonen die de stijl bepalen.
Afdronkanalyse
Let na het doorslikken op de aanhoudende aroma's. De afdronk onthult de meest complexe en blijvende indrukken.
Neus
(aroma)Gehemelte
(smaak)Afdronk
(nasmaak)Recepten met Byrrh Grand Quinquina
FAQ
Waar bestaat Byrrh uit?
Byrrh is een aperitief op wijnbasis, versterkt en op smaak gebracht met kinine-rijke kinabast — quinquina — en andere botanicals, daarna gerijpt op eikenhout. Het wordt gebotteld op 17% ABV. De gebroeders Violet creëerden het in 1866 in Thuir, in de Franse Pyreneeën.
Verwante likeuren
Vergelijkbare smaakprofielen die kunnen bevallen