Byrrh Grand Quinquina — 맛, 칵테일, 대체품

역사적 배경

1866년 남부 프랑스 튀르에서 Violet 형제가 만들었습니다

와인이 풍부하고 은은하게 쌉쌀하며, 붉은 과일의 단맛, 쓴 오렌지, 오크 숙성에서 오는 코코아 노트를 지닌다. 퀴닌 나무껍질이 부드럽고 포트 와인 같은 바디에 드라이한 날을 더한다.

각 단계 사이에 30~60초를 두면 풍미의 변화를 온전히 느낄 수 있습니다.

향 평가

노징을 하면 향의 복합성을 느낄 수 있습니다. 리큐어의 부케는 농축된 비터스보다 풍부하게 피어나므로 시간을 들여 음미해 보세요.

미각 평가

한 모금 머금고 리큐어를 입안 전체에 퍼뜨려 보세요. 스타일을 결정짓는 쓴맛·단맛·허브 노트의 균형에 주목해 보세요.

여운 분석

삼킨 뒤에 남는 풍미에 주목해 보세요. 여운에서는 가장 복합적이고 오래 지속되는 인상이 드러납니다.

(향)

오렌지 껍질 6/10

(맛)

기나피 껍질 6/10

(뒷맛)

코코아 닙스 4/10

2 oz: Byrrh Grand Quinquina

Byrrh는 무엇으로 만드나요?

Byrrh는 퀴닌이 풍부한 기나피(퀴나퀴나)와 여러 보태니컬로 강화하고 향을 낸 뒤 오크에서 숙성한 와인 베이스 아페리티프입니다. ABV 17%로 병입됩니다. Violet 형제가 1866년 프랑스 피레네의 Thuir에서 만들었습니다.

Picon

Aperol