재료
- 9 cl소다 워터충분히 차갑게
- 1.5 cl크렘 드 카시스블랙커런트 리큐어
- 6 clByrrh Grand Quinquina퀸퀴나 와인 아페리티프대체품: 퀸퀴나 또는 Cocchi Americano면 무엇이든
만드는 법
- 와인 글라스에 얼음을 채우십시오
- Byrrh 6cl와 크렘 드 카시스 1.5cl를 넣으십시오
- 소다 9cl를 부어 채우고 가볍게 저은 뒤 레몬 트위스트로 가니시하십시오
테크닉 노트
카시스, 비르, 소다 순으로 넣는다. 카시스는 무거워 가라앉으므로 마지막에 부으면 섞이지 않은 채 바닥에 남는다.
Byrrh Cassis의 균형이 맞는 이유
Cassis는 Byrrh의 레드 와인과 퀴닌 노트를 깊게 하고, 소다는 이를 가볍고 도수 낮은 아페리티프로 만듭니다. 레몬 트위스트가 단맛을 억제해 줍니다.