原料
- 9 cl苏打水充分冰镇
- 1.5 cl黑醋栗利口酒黑加仑利口酒
- 6 clByrrh Grand Quinquina金鸡纳葡萄酒开胃酒替代品：任何奎宁开胃酒或 Cocchi Americano
调制步骤
- 在葡萄酒杯中加满冰块
- 加入 6 cl Byrrh 和 1.5 cl 黑加仑利口酒
- 加入 9 cl 苏打水，轻轻搅拌，用柠檬皮卷装饰
技法笔记
先黑醋栗，再比尔，最后苏打水。黑醋栗浓稠会下沉，最后才倒就会沉在底部混不开。
Byrrh Cassis 为什么好喝
Cassis 黑加仑利口酒加深了 Byrrh 的红酒与奎宁气息，苏打水则让它成为一杯轻盈、低度的开胃酒；一片柠檬皮卷把甜度约束住。