Byrrh Cassis
Um aperitivo de café à francesa: vinho quinquina com cassis e água com gás
Ingredientes
- 9 clÁgua com GásBem gelado
- 1.5 clCrème de CassisLicor de cassis
- 6 clByrrh Grand QuinquinaAperitivo de vinho quinquinaSubstituto: Qualquer quinquina ou Cocchi Americano
Modo de preparo
- Encher uma taça de vinho com gelo
- Adicionar 6 cl de Byrrh e 1.5 cl de crème de cassis
- Completar com 9 cl de água com gás, mexer delicadamente e decorar com uma casca de limão siciliano
Notas de técnica
Cassis primeiro, depois o Byrrh, depois a soda. O cassis é denso e afunda, então servi-lo por último o deixa parado embaixo de tudo sem se misturar.
Por que Byrrh Cassis funciona
O cassis aprofunda as notas de vinho tinto e quinina do Byrrh, enquanto a água com gás o torna um aperitivo leve e de baixo teor alcoólico; uma casca de limão-siciliano mantém a doçura sob controle.