Byrrh Grand Quinquina：味わい・カクテル・代替品

歴史的背景

1866年に南フランスのチュイールでViolet兄弟が創製

ワインリッチで穏やかな苦味。赤い果実の甘み、ビターオレンジ、樽熟成によるココアのニュアンスがあります。キナ皮が、柔らかくポートワインのようなボディにドライな輪郭を加えます。

各ステージの間に30〜60秒おくと、フレーバーの変化をしっかり感じ取れます。

香りの評価

ノージングでアロマの複雑さがわかります。リキュールのブーケは濃縮されたビターズより豊かに開くため、時間をかけて楽しんでください。

味わいの評価

ひと口含み、リキュールを口の中に広げます。スタイルを決定づける苦味・甘味・ハーブのノートのバランスに注目してください。

余韻の分析

飲み込んだあとに残る風味に注目してください。フィニッシュには、最も複雑で長く続く印象が現れます。

(香り)

オレンジピール 6/10

(味わい)

キナ皮 6/10

(余韻)

カカオニブ 4/10

2 ozのByrrh Grand Quinquina

Byrrh は何からできていますか？

Byrrhは、キニーネを豊富に含むキナ皮（quinquina）とその他のボタニカルで酒精強化・香味付けし、オーク樽で熟成させたワインベースのアペリティフです。アルコール度数は17%です。Violet兄弟が1866年、フランス・ピレネーのチュイールで生み出しました。

Picon

Aperol