Light & Refreshing light, citrusy aperitivo
Amer Picon
ゲンチアナとキニーネを効かせたフランスのビターオレンジ・アペリティフ
歴史的背景
1837年にGaétan Piconが創製
Amer Piconはどんな味？
深く焦がしたオレンジの風味が支配的で、ゲンチアナとキナ皮が余韻をドライに引き締めます。凝縮して苦く——伝統的には水やビール、ソーダで割って供されます。
フレーバーの変化
各ステージの間に30〜60秒おくと、フレーバーの変化をしっかり感じ取れます。
香りの評価
ノージングでアロマの複雑さがわかります。リキュールのブーケは濃縮されたビターズより豊かに開くため、時間をかけて楽しんでください。
味わいの評価
ひと口含み、リキュールを口の中に広げます。スタイルを決定づける苦味・甘味・ハーブのノートのバランスに注目してください。
余韻の分析
飲み込んだあとに残る風味に注目してください。フィニッシュには、最も複雑で長く続く印象が現れます。
ノーズ
(香り)オレンジピール 8/10
味わい
(味わい)ゲンチアナの根 6/10
フィニッシュ
(余韻)キナ皮 6/10
代替品としてAmer Piconを試す
よくある質問
Amer Picon は何からできていますか？
Amer Piconは、乾燥オレンジピール、ゲンチアナ、キナ皮から造られるフランスのビターオレンジのアペリティフです。アルコール度数は18%です。Gaétan Piconが19世紀のアルジェリア駐留中に初めて造り、フランスでカフェの定番になりました。
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