Light & Refreshing light, citrusy aperitivo
Amer Picon
Frans aperitief van bittere sinaasappel met gentiaan en kinine
Historische context
In 1837 gecreëerd door Gaétan Picon
Hoe smaakt Amer Picon?
Gedomineerd door een diepe smaak van gebrande sinaasappel, met gentiaan en kinabast die de afdronk droger maken. Geconcentreerd en bitter — traditioneel aangelengd met water, bier of spuitwater.
Smaakontwikkeling
Laat tussen elke fase 30-60 seconden verstrijken om de smaakontwikkeling te ervaren.
Aromabeoordeling
De neus onthult de aromatische complexiteit. Neem bij likeuren de tijd om het boeket te waarderen — het is meer ontwikkeld dan bij geconcentreerde bitters.
Gehemeltebeoordeling
Neem een slok en laat de likeur het gehemelte bedekken. Let op de balans van bittere, zoete en kruidige tonen die de stijl bepalen.
Afdronkanalyse
Let na het doorslikken op de aanhoudende aroma's. De afdronk onthult de meest complexe en blijvende indrukken.
Neus
(aroma)Gehemelte
(smaak)Afdronk
(nasmaak)Amer Picon als alternatief proberen
FAQ
Waar bestaat Amer Picon uit?
Amer Picon is een Franse bittere sinaasappelaperitief, gemaakt van gedroogde sinaasappelschillen, gentiaan en kinabast. Het wordt gebotteld op 18% ABV. Gaétan Picon maakte het voor het eerst tijdens zijn legering in het 19e-eeuwse Algerije, en het werd een vaste waarde in Franse cafés.
Verwante likeuren
Vergelijkbare smaakprofielen die kunnen bevallen