Vesper
De martini van Fleming: gin, wodka en een quinquina, tot bijna niets teruggeroerd
Ingrediënten
- 1.5 clCocchi AmericanoStaat waar Fleming Kina Lillet schreefAlternatief: Lillet Blanc, al is die zoeter en minder bitter
- 9 clginEen London dry op navy strength als je die hebtAlternatief: Elke uitgesproken London dry
- 3 clwodkaNeutraal, goed gekoeld
Instructies
- Een coupe voorkoelen
- 9 cl gin, 3 cl wodka en 1.5 cl Cocchi Americano in een mengglas doen
- Met ijs vullen en roeren tot het heel koud is
Langer dan bij een martini; dit is een sterkere drank en het water doet echt werk
- Zeven in de gekoelde coupe en een citroenschil boven het oppervlak uitknijpen
Techniektips
Bond zegt geshaket en de drank is beter geroerd. Shaken maakt een opbouw van louter sterkedrank troebel en slaat er ijssplinters in, en op deze sterkte is de verdunning het enige dat tussen jou en pure gin staat.
Waarom Vesper werkt
Gin en wodka samen geven een sterkere drank dan elk apart, en er is iets met zuur en bitterheid nodig zodat hij niet als brandstof leest. Cocchi Americano brengt kina en citrus waar een moderne Lillet vooral fruit brengt, en dat is het hele argument om hem hier te gebruiken.