Vesper — O martíni de Fleming: gin, vodca e uma quina, mexido até quase nada

Vesper

O martíni de Fleming: gin, vodca e uma quina, mexido até quase nada

Número de pessoas

Ingredientes

  • 1.5 clCocchi Americano
    Ocupa o lugar onde Fleming escreveu Kina Lillet
    Substituto: Lillet Blanc, embora seja mais doce e menos amargo
  • 9 clGin
    Um London dry em graduação naval, se tiver
    Substituto: Qualquer London dry com carácter
  • 3 clVodca
    Neutra, bem gelada

Modo de preparo

  1. Arrefecer uma taça coupe
  2. Adicionar a um copo de mistura 9 cl de gin, 3 cl de vodca e 1.5 cl de Cocchi Americano
  3. Encher de gelo e mexer até ficar muito frio

    Mais tempo que num martíni; este drinque é mais forte e a água faz trabalho a sério

  4. Coar na taça gelada e espremer uma casca de limão sobre a superfície

Notas de técnica

Bond diz batido e o drinque fica melhor mexido. Bater turva uma montagem só de destilados e mete-lhe lascas de gelo, e nesta graduação a diluição é a única coisa entre si e o gin puro.

Por que Vesper funciona

Gin e vodca juntos dão um drinque mais forte do que qualquer um sozinho, e é preciso algo com acidez e amargor para que não se leia como combustível. O Cocchi Americano traz quina e citrinos onde um Lillet moderno traz sobretudo fruta, e é esse todo o argumento para o usar aqui.