Vesper
O martini de Fleming: gin, vodca e um aperitivo de quina, mexidos, e quase nada mais
Ingredientes
- 1,5 clCocchi AmericanoOcupa o lugar do Kina Lillet da receita de FlemingSubstituto: Lillet Blanc, embora seja mais doce e menos amargo
- 9 clGinUm London dry de graduação navy strength, se houverSubstituto: Qualquer London dry de personalidade forte
- 3 clVodcaNeutra, bem gelada
Modo de preparo
- Gelar uma taça coupe
- Adicionar 9 cl de gin, 3 cl de vodca e 1,5 cl de Cocchi Americano a um copo de mistura
- Encher de gelo e mexer até ficar bem gelado
Por mais tempo que um martini; este é um drinque mais forte, e a água cumpre uma função real
- Coar para a taça coupe gelada e espremer uma casca de limão-siciliano sobre a superfície
Notas de técnica
Bond pede batido, mas o drinque fica melhor mexido. Bater turva uma montagem só de destilados e deixa lascas de gelo nela, e nesse teor alcoólico a diluição é a única coisa entre este drinque e gin puro.
Por que Vesper funciona
Gin e vodca juntos dão um drinque mais forte que qualquer um dos dois sozinho, e ele precisa de algo com acidez e amargor para não parecer combustível. O Cocchi Americano traz quina e notas cítricas onde um Lillet moderno traz sobretudo fruta, e esse é todo o argumento para usá-lo aqui.