Vesper
Flemings Martini: Gin, Wodka und ein Chinarinden-Aperitif, lange kalt gerührt und fast nur Spirituose
Zutaten
- 1,5 clCocchi AmericanoTritt an die Stelle von Flemings Kina LilletErsatz: Lillet Blanc, der allerdings süßer und weniger bitter ist
- 9 clGinEin London Dry in Navy Strength, falls erhältlichErsatz: Beliebiger kräftiger London Dry
- 3 clWodkaNeutral, gut gekühlt
Anleitung
- Eine Coupe vorkühlen
- 9 cl Gin, 3 cl Wodka und 1,5 cl Cocchi Americano in ein Rührglas geben
- Mit Eis füllen und rühren, bis der Drink sehr kalt ist
Länger rühren als bei einem Martini; dieser Drink ist stärker, und das Schmelzwasser hat hier eine echte Aufgabe
- In die gekühlte Coupe abseihen und eine Zitronenschale über der Oberfläche ausdrücken
Techniknotizen
Bond verlangt ihn geschüttelt, gerührt ist der Drink besser. Schütteln trübt einen Aufbau aus reinen Spirituosen und schlägt Eissplitter hinein, und bei dieser Stärke ist die Verdünnung das Einzige, was ihn von purem Gin trennt.
Warum Vesper funktioniert
Gin und Wodka zusammen ergeben einen stärkeren Drink als jeder für sich, und er braucht etwas mit Säure und Bitterkeit, damit er nicht wie Treibstoff wirkt. Cocchi Americano bringt Chinarinde und Zitrus, wo ein moderner Lillet vor allem Frucht bringt, und genau das spricht dafür, ihn hier zu verwenden.