Vesper — 弗莱明的马天尼：金酒、伏特加与一款金鸡纳酒，搅到几乎只剩本身

Vesper

弗莱明的马天尼：金酒、伏特加与一款金鸡纳酒，搅到几乎只剩本身

人数

原料

  • 1.5 clCocchi Americano
    站在弗莱明写下 Kina Lillet 的位置上
    替代品：也可用 Lillet Blanc，但更甜、苦味更少
  • 9 cl金酒
    有的话用海军强度伦敦干金酒
    替代品：任何个性鲜明的伦敦干金酒
  • 3 cl伏特加
    中性，充分冰镇

调制步骤

  1. 冰镇碟形杯
  2. 在调酒杯中加入 9 cl 金酒、3 cl 伏特加与 1.5 cl Cocchi Americano
  3. 加满冰块，搅拌至极冷

    比马天尼更久；这杯更烈，水在真正做事

  4. 滤入冰镇碟形杯，在液面上方挤出柠檬皮油

技法笔记

邦德说要摇，但这杯搅出来更好。纯烈酒的组合一摇就浑，还会带进碎冰，而在这个强度下，稀释是你与纯金酒之间唯一的东西。

Vesper 为什么好喝

金酒与伏特加合在一起，比任何一样单独都更烈，需要一样带酸和苦的东西，才不至于读作燃料。今日的 Lillet 主要带来果味，而 Cocchi Americano 带来的是金鸡纳与柑橘——在这里用它的理由，全在于此。