Vesper — El martini de Fleming: ginebra, vodka y una quina, removido hasta casi nada

Vesper

El martini de Fleming: ginebra, vodka y una quina, removido hasta casi nada

Número de personas

Ingredientes

  • 1.5 clCocchi Americano
    Ocupa el lugar donde Fleming escribió Kina Lillet
    Sustituto: Lillet Blanc, aunque es más dulce y menos amargo
  • 9 clGin
    Un London dry a graduación naval si se tiene
    Sustituto: Cualquier London dry con carácter
  • 3 clVodka
    Neutro, bien frío

Preparación

  1. Enfriar una copa coupe
  2. Añadir a un vaso mezclador 9 cl de ginebra, 3 cl de vodka y 1.5 cl de Cocchi Americano
  3. Llenar de hielo y remover hasta que esté muy frío

    Más que en un martini; este trago es más fuerte y el agua hace un trabajo real

  4. Colar en la copa fría y exprimir una cáscara de limón sobre la superficie

Notas de técnica

Bond dice agitado y el trago está mejor removido. Agitar enturbia una construcción solo de destilados y le mete astillas de hielo, y a esta graduación la dilución es lo único que separa esto de la ginebra sola.

Por qué funciona Vesper

Ginebra y vodka juntos dan un trago más fuerte que cualquiera por separado, y hace falta algo con acidez y amargor para que no se lea como combustible. El Cocchi Americano aporta quina y cítricos donde un Lillet moderno aporta sobre todo fruta, y ese es todo el argumento para usarlo aquí.