Light & Refreshing light, citrusy aperitivo
Cocchi Americano
Aperitivo de quinina piamontés sobre una base de vino Moscato, agridulce y cítrico
Contexto histórico
Elaborado por Giulio Cocchi en Asti, Piamonte, desde 1891
¿A qué sabe Cocchi Americano?
Agridulce y aromático, con el dulzor a miel del Moscato equilibrado por genciana y corteza de quina. Los cítricos y un ligero toque floral lo hacen más brillante y suave que un amargo rojo.
Evolución del sabor
Esperar de 30 a 60 segundos entre cada etapa para percibir la evolución del sabor.
Evaluación del aroma
La fase olfativa revela la complejidad aromática. En los licores, vale la pena apreciar el buqué con calma: está más desarrollado que en los bíteres concentrados.
Evaluación del paladar
Dar un sorbo y dejar que el licor cubra el paladar. Observar el equilibrio de notas amargas, dulces y herbales que definen el estilo.
Análisis del final
Después de tragar, prestar atención a los sabores que perduran. El final revela las impresiones más complejas y duraderas.
Nariz
(aroma)Paladar
(gusto)Final
(retrogusto)Probar Cocchi Americano como sustituto
Preguntas frecuentes
¿De qué está hecho Cocchi Americano?
Cocchi Americano es un aperitivo de vino aromatizado más que un licor amargo en sentido estricto: una base de vino Moscato aromatizada con genciana, quina y cítricos. Se embotella a 16.5% ABV. Elaborado en el Piamonte desde 1891, es un sustituto habitual del Kina Lillet original.
Licores relacionados
Perfiles de sabor similares que podrían gustar