Light & Refreshing light, citrusy aperitivo
Cocchi Americano
Aperitivo piemontese al chinino su base di vino Moscato, dolce-amaro e agrumato
Contesto storico
Prodotto da Giulio Cocchi ad Asti, in Piemonte, dal 1891
Che sapore ha Cocchi Americano?
Agrodolce e aromatico, con la dolcezza mielata del Moscato bilanciata da genziana e corteccia di china. Agrumi e un leggero slancio floreale lo rendono più vivace e morbido di un bitter rosso.
Evoluzione del gusto
Lascia passare 30-60 secondi tra una fase e l'altra per cogliere l'evoluzione del gusto.
Esame olfattivo
L'esame olfattivo rivela la complessità aromatica. Con i liquori, prenditi il tempo di apprezzare il bouquet: è più sviluppato rispetto ai bitter concentrati.
Esame gustativo
Sorseggia e lascia che il liquore rivesta il palato. Osserva l'equilibrio tra note amare, dolci ed erbacee che definisce lo stile.
Analisi del finale
Dopo aver deglutito, presta attenzione ai sapori persistenti. Il finale rivela le impressioni più complesse e durature.
Naso
(aroma)Palato
(gusto)Finale
(retrogusto)Prova Cocchi Americano come sostituto
FAQ
Di cosa è fatto il Cocchi Americano?
Il Cocchi Americano è un aperitivo a base di vino aromatizzato, più che un liquore amaro in senso stretto: una base di Moscato aromatizzata con genziana, china e agrumi. Viene imbottigliato al 16.5% ABV. Prodotto in Piemonte dal 1891, è un sostituto diffuso dell'originale Kina Lillet.
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