Light & Refreshing light, citrusy aperitivo
Cocchi Americano
Piemontesischer Chinin-Aperitif auf einer Moscato-Weinbasis, bittersüß und zitrusartig
Historischer Kontext
Von Giulio Cocchi in Asti, Piemont, seit 1891 hergestellt
Wie schmeckt Cocchi Americano?
Bittersüß und aromatisch, mit Moscato-Honigsüße, ausbalanciert von Enzian und Chinarinde. Zitrus und eine leichte blumige Frische machen ihn heller und weicher als ein roter Bitterlikör.
Geschmacksentwicklung
Zwischen den Phasen jeweils 30-60 Sekunden verstreichen lassen, um die Geschmacksentwicklung zu erleben.
Aromabewertung
Das Nosing offenbart die aromatische Komplexität. Bei Likören lohnt es sich, das Bouquet in Ruhe zu würdigen — es ist ausgeprägter als bei konzentrierten Bitters.
Gaumenbewertung
Einen Schluck nehmen und den Likör den Gaumen benetzen lassen. Auf die Balance aus bitteren, süßen und kräuterigen Noten achten, die den Stil ausmacht.
Abgangsanalyse
Nach dem Schlucken auf die nachklingenden Aromen achten. Der Abgang offenbart die komplexesten und beständigsten Eindrücke.
Nase
(Aroma)Gaumen
(Geschmack)Abgang
(Nachgeschmack)Cocchi Americano als Ersatz probieren
FAQ
Woraus besteht Cocchi Americano?
Cocchi Americano ist im strengen Sinne ein aromatisierter Weinaperitif und kein Bitterlikör: eine Moscato-Weinbasis, aromatisiert mit Enzian, Chinarinde und Zitrus. Er wird mit 16.5% vol. abgefüllt. Seit 1891 im Piemont hergestellt, ist er ein gängiger Ersatz für das originale Kina Lillet.
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