Light & Refreshing light, citrusy aperitivo
Cocchi Americano
モスカートワインをベースにしたピエモンテのキニーネ・アペリティフ。ビタースイートでシトラシー
歴史的背景
1891年からピエモンテのアスティでGiulio Cocchiが造る一本
Cocchi Americanoはどんな味？
ほろ苦くアロマティックで、モスカートのハチミツのような甘みをゲンチアナとキナ皮が引き締めます。柑橘と軽やかなフローラルの高まりが、赤いビターより明るく柔らかな印象を与えます。
フレーバーの変化
各ステージの間に30〜60秒おくと、フレーバーの変化をしっかり感じ取れます。
香りの評価
ノージングでアロマの複雑さがわかります。リキュールのブーケは濃縮されたビターズより豊かに開くため、時間をかけて楽しんでください。
味わいの評価
ひと口含み、リキュールを口の中に広げます。スタイルを決定づける苦味・甘味・ハーブのノートのバランスに注目してください。
余韻の分析
飲み込んだあとに残る風味に注目してください。フィニッシュには、最も複雑で長く続く印象が現れます。
ノーズ
(香り)オレンジピール 6/10
味わい
(味わい)キナ皮 6/10
フィニッシュ
(余韻)ゲンチアナの根 5/10
代替品としてCocchi Americanoを試す
よくある質問
Cocchi Americano は何からできていますか？
Cocchi Americanoは、厳密にはビターリキュールというより、アロマタイズドワインのアペリティフです。モスカートワインのベースを、ゲンチアナ、キナ、柑橘で香味付けしています。アルコール度数は16.5%です。1891年からピエモンテで造られ、オリジナルのKina Lilletの代用品としてよく使われます。
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