Captain Americano — St. Georges eigener langer Serve für seinen kalifornischen Bitter, auf Eis mit Soda

Captain Americano

St. Georges eigener langer Serve für seinen kalifornischen Bitter, auf Eis mit Soda

Anzahl Personen

Zutaten

  • 9 clSodawasser
    Eiskalt, zuletzt hinzugefügt
  • 4.5 clBruto Americano
    Zuerst über das Eis gegossen
    Ersatz: Ein anderer enziangeführter roter Bitter
  • 4.5 clSüßer Wermut
    Ein reichhaltiger italienischer Stil

Anleitung

  1. Ein Longdrinkglas mit Eis füllen und 4.5 cl Bruto Americano sowie 4.5 cl süßen Wermut zugeben
  2. Mit 9 cl kaltem Sodawasser auffüllen
  3. Vorsichtig umrühren und mit einer Orangenzeste garnieren

Techniknotizen

Erst nach dem Soda vorsichtig umrühren, nicht davor. Bruto ist dicht von Enzian und Tanne und sinkt zu Boden; rührt man zuerst und gießt danach Soda auf, bekommt man einen starken ersten und einen faden letzten Zentimeter.

Warum Captain Americano funktioniert

Bruto ist Tanne und Enzian, wo Campari Orange und Rhabarber ist, derselbe Americano-Aufbau landet also holziger und trockener. Der süße Wermut ist die Brücke; ohne ihn wirkt die Tanne medizinisch statt harzig.