재료
- 9 cl소다수아주 차갑게 식혀 마지막에 넣습니다
- 4.5 clBruto Americano얼음 위에 먼저 붓습니다대체품: 젠티아나가 중심인 다른 레드 비터 리큐어
- 4.5 cl스위트 베르무트풍부한 이탈리아 스타일
만드는 법
- 하이볼 잔에 얼음을 채우고 Bruto Americano 4.5 cl와 스위트 베르무트 4.5 cl를 넣으세요
- 차가운 소다수 9 cl로 채우세요
- 부드럽게 저은 뒤 오렌지 껍질로 가니시하세요
테크닉 노트
소다수를 넣은 다음에 부드럽게 젓고, 그 전에는 젓지 않습니다. Bruto는 젠티아나와 전나무 성분이 진해 바닥으로 가라앉기 때문에, 먼저 저어 섞은 뒤 소다수를 넣으면 첫 모금은 진하고 마지막 모금은 밍밍해집니다.
Captain Americano의 균형이 맞는 이유
Campari가 오렌지와 대황이라면 Bruto는 전나무와 젠티아나여서, 같은 아메리카노 구성이라도 더 나무 향이 나고 드라이하게 완성됩니다. 스위트 베르무트가 둘을 잇는 다리 역할을 하며, 베르무트가 빠지면 전나무가 송진 향이 아니라 약초 같은 맛으로 느껴집니다.