Captain Americano
O serviço longo da própria St. George para o seu bitter californiano, com gelo e água com gás
Ingredientes
- 9 clÁgua com GásBem gelado, adicionado por último
- 4.5 clBruto AmericanoServido primeiro sobre o geloSubstituto: Outro bitter vermelho assente em genciana
- 4.5 clVermute DoceDe estilo italiano encorpado
Modo de preparo
- Encher um copo alto de gelo e adicionar 4.5 cl de Bruto Americano e 4.5 cl de vermute doce
- Completar com 9 cl de água com gás gelada
- Mexer com suavidade e decorar com uma casca de laranja
Notas de técnica
Mexa com suavidade depois de a água com gás entrar, não antes. O Bruto é denso de genciana e abeto e cai ao fundo; mexê-lo primeiro e juntar a água depois dá-lhe um primeiro dedo forte e um último insonso.
Por que Captain Americano funciona
O Bruto é abeto e genciana onde o Campari é laranja e ruibarbo, por isso a mesma montagem de Americano cai mais amadeirada e mais seca. O vermute doce é a ponte; sem ele o abeto lê-se medicinal em vez de resinoso.