Vesper — Le martini de Fleming : gin, vodka et un quinquina, remué jusqu’à presque rien

Vesper

Le martini de Fleming : gin, vodka et un quinquina, remué jusqu’à presque rien

Nombre de personnes

Ingrédients

  • 1.5 clCocchi Americano
    Occupe la place où Fleming avait écrit Kina Lillet
    Substitut : Du Lillet Blanc, bien qu’il soit plus sucré et moins amer
  • 9 clGin
    Un London dry en navy strength si vous en avez
    Substitut : N’importe quel London dry bien affirmé
  • 3 clVodka
    Neutre, bien frais

Instructions

  1. Refroidir une coupe
  2. Verser dans un verre à mélange 9 cl de gin, 3 cl de vodka et 1.5 cl de Cocchi Americano
  3. Remplir de glace et remuer jusqu’à ce que ce soit très froid

    Plus longtemps que pour un martini ; ce cocktail est plus fort et l’eau y travaille vraiment

  4. Filtrer dans la coupe glacée et presser un zeste de citron au-dessus

Notes de technique

Bond dit frappé et le cocktail est meilleur remué. Frapper trouble un assemblage tout en alcool et y projette des éclats de glace, et à cette puissance la dilution est la seule chose qui vous sépare du gin sec.

Pourquoi Vesper fonctionne

Le gin et la vodka ensemble donnent un cocktail plus fort que chacun séparément, et il faut quelque chose d’acide et d’amer pour qu’il ne se lise pas comme du carburant. Le Cocchi Americano apporte du quinquina et des agrumes là où un Lillet moderne apporte surtout du fruit, et c’est tout l’argument de son emploi ici.