
材料
- 1.5 clCocchi Americano取代佛萊明筆下的 Kina Lillet替代品:Lillet Blanc 亦可,但較甜,苦味也較淡
- 9 cl琴酒倫敦乾型琴酒,若有的話選海軍強度(navy strength)替代品:任何風格鮮明的倫敦乾型琴酒
- 3 cl伏特加風味中性,充分冰鎮
作法
- 冰鎮碟形杯
- 在攪拌杯中加入 9 cl 琴酒、3 cl 伏特加與 1.5 cl Cocchi Americano
- 加滿冰塊,攪拌至非常冰冷
攪拌時間要比馬丁尼長;這杯酒更烈,融水在這裡是實實在在的一部分
- 濾入冰鎮的碟形杯,在酒面擠壓檸檬皮噴附皮油
技巧筆記
龐德說要搖,但這杯酒用攪拌更好。全烈酒的結構一搖就混濁,還會把碎冰打進酒裡;在這種酒精強度下,唯一讓它不至於變成一杯純琴酒的,就是稀釋。
Vesper 為什麼好喝
琴酒加伏特加比任一種單獨使用都更烈,需要帶點酸度與苦味的東西,才不會喝起來像燃料。Cocchi Americano 帶來金雞納與柑橘,現代的 Lillet 則多半只有果味,這就是這裡選用它的全部理由。