材料
- 1.5 clライムジュース新鮮なもの
- 2振りオレンジビターズスウィズルする前に上から代替品：Regans' Orange No. 6
- 4.5 clAmaro Melettiベースであり、グラスの中で最も重いもの代替品：キャラメルが前に出る別の甘口アマーロ
- 6枚ミントの葉氷より先にグラスへ
- 3 cl熟成ラムジャマイカンまたはブレンデッドの熟成ラム
作り方
- コリンズグラスの底にミントの葉を 6 枚入れます。
- Amaro Meletti 4.5cl、熟成ラム 3cl、ライムジュース 1.5cl を加え、クラッシュアイスを詰めます。
- グラスが白く曇るまで底からスウィズルし、クラッシュアイスを足します。
スティックは底で動かします。アマーロがグラスの中で最も重いためです
- オレンジビターズを 2振り上から加え、ミントの枝を飾ります。
テクニックのポイント
スウィズルは上ではなく底から。アマーロはラムやライムより重く、表面だけで棒を動かすと、グラスの最後の三分の一が別の飲み物の最初の三分の一のような味になります。
メレッティ・スウィズルが成り立つ理由
Meletti はキャラメル、アニス、サフランで、これを土台にステアした一杯は三口で飽きるほど甘い。クラッシュアイスとライムがその解決策です。絶え間ない加水と本物の酸——スウィズルという形式が存在する理由そのものです。